我在 Ubuntu 17.04 下工作，在 Wayland 会话中使用 GNOME shell。设置（使用 gnome-tweak-tool）深色主题 - Adwaita dark、Breeze dark - 适用于大多数原生 GNOME 应用程序，但不适用于其他应该可以很好地配合使用的 GTK 应用程序。
即，由于浅色背景上的白色字体，大多数菜单选项都不可见，并且根据主题甚至菜单本身也不显示。我也注意到文本输入中存在同样的问题，例如 Google Chrome URL 栏。
例如，Thunar 在 Adwaita dark 下的显示方式如下：
在 Breeze dark 下它的显示方式如下：
答案1
尝试重新启动桌面环境。使用 Alt+F2，然后输入r这可以解决切换主题引起的问题。