当我打开文件信息并更改负责该文件的应用程序时，此覆盖存储在系统的什么位置？
答案1
数据被存储在文件的资源分支中，以扩展属性的形式保存com.apple.ResourceFork。
以以下为例 -
使用终端，创建一个测试文件，命名为“test.txt”
System:~ user$ touch test.txt
默认情况下，使用“txt”扩展名文件打开文本編輯（除非您修改了系统范围的默认值。）在发现者，将关联更改为其他内容。返回到终端..
System:~ user$ ls -l@ test.txt
-rw-r--r--@ 1 user staff 0 Sep 29 11:21 test.txt
com.apple.ResourceFork 1338
该@符号表示该文件具有扩展属性，并将ls -l@该属性列为长格式的一部分。
如果您安装了开发工具，您可以用它DeRez来检查资源分支，您将看到您在分支中选择的应用程序的路径。
它已经过时、被弃用，并且可以（正确地）被称为黑客...但鉴于 UTI 和捆绑包标识符系统“不完整”，所以 Apple 使用它。
答案2
我不确定 Mac OS X 是否如此，但 Mac OS（即 Classic）过去会将其存储在每个文件的资源分支中，其中包含两条信息：类型代码和创建者代码。两者都是四字节序列，因此通常呈现为四个字符串。类型代码识别文件的类型（例如，TEXT 表示文本文件，APPL 表示应用程序），而创建者代码标识创建文件的应用程序（例如，ttxt 表示 SimpleText，MSWD 表示 Microsoft Word）。因此，默认情况下，SimpleText 创建的文件将在 SimpleText 中打开，同时仍被标识为文本文件，因此与 Microsoft Word 兼容，如果您选择手动使用 Word 打开它。
Snow Leopard 不再关注类型和创建者代码，而是用泌尿道感染，它们让人想起 MIME 类型，尽管更灵活，并且可以用于指定默认程序以及确定哪些程序与给定文件兼容，但我不确定如何完成单独的覆盖。