对已经安装 Linux 的磁盘进行重新分区的正确方法是什么？

Question

如果当前安装了 Debian Squeeze，那么完全重新分区我的硬盘（在 VPS 上 -> 无法访问硬件）的正确方法是什么？我想创建所有加密的 LVM 分区，例如：

Physical:
-/boot
-swap

LVM:
-/
-/home
-/var
-/var/log
-/tmp

PS：我并不关心任何数据（甚至是操作系统）。