Linux 薄荷 18.1。这个问题似乎是恼人的设计选择和强加“美学”的结果，但我不确定。
我讨厌被迫使用鼠标。因此，我经常使用热键和 Alt-[key]。我不想猜测菜单的助记符可能是什么，而是想回到，呃，明智的事情，其中菜单的助记键始终带有下划线。
目前，各个应用程序之间的差异令人困惑。
- 例如，在我当前使用的 Firefox (v55) 上，下划线始终处于打开状态。
- 在 Eclipse (Oxygen) 中，从来没有下划线。
- 在终端中（已在“编辑”-->“首选项”下启用助记符），只需按 Alt 键即可显示助记符。
- 在 xed（默认文本编辑器）中，当您按下全组合键：即，一旦您知道助记符，它就会向您显示，而不是仅按 Alt 键！
此外，我不清楚这种行为（假设它可以以某种方式改变）是否必须在每个应用程序的基础上进行设置，或者是否有一个全局设置（或多个）来管理这种行为。
有多种解决方案，例如这个（注意 Linux Mint 几乎是 Ubuntu 的一个分支），但我还没有找到任何有效的东西。
答案1
使用 dconf / dconf 编辑器。
搜索（在 GUI 中：放大镜图标）关键字“助记符”。
措辞是双重否定马文式的令人困惑：
"Only show mnemonics on when the Alt key is pressed"
当它关闭时，它实际上意味着：“始终显示下划线”
当它打开时，它实际上意味着：“仅在我愿意的时候才显示下划线。”
答案2
哎呀！
这是错误的！对于上述所有应用程序，至少在 Linux Mint Cinnamon 18.1 中（注意这是一个 Gnome 桌面环境），您要做的就是按住 Alt 键......大约一秒钟！...并且下划线出现在菜单和对话框中（例如在 Eclipse 中）。
耐心是一种美德，
如果可以的话，请保持它，
在某些（或任何）性别的人中很少发现，
等等。
当我发现这个问题时，我会删除这个问题......但实际上有人赞成这个问题。所以也许有人和我一样有耐心！