SOCKS OS X 配置

Question

这主要是关于以下选项对所有打开 TCP/UPD 端口的应用程序有什么影响的问题：

如果我使用“系统偏好设置”->“网络”->“高级”->“代理”->“SOCKS 代理”设置 SOCKS 代理到代理我的流量的远程服务器，我的应用程序会发生什么？

不支持代理的应用程序是否仍会通过代理？通过哪些端口？全部端口还是仅 HTTP？

应用程序可以选择覆盖代理吗？或者如果我设置该全局选项，操作系统会通过该代理重定向所有流量吗？

谢谢！