如何将与协议关联的应用程序更改为未出现在可用应用程序列表中的应用程序？

Question

我想将与“ms-word”协议关联的应用程序更改为 Apache 的 OpenOffice（这样做的原因可以参见这里）然而，当我去按协议选择默认应用菜单，并尝试修改“ms-word”应用程序关联，唯一可用的选项是 LibreOffice 和 Microsoft Word。有没有办法将其更改为未出现在选项中的应用程序，例如 OpenOffice？