压缩包含内部复杂文件夹树和 UTF-8 混合语言文件及格式的文件夹以进行存档

Question

我的硬盘上有一个想要存档的云文件夹，为了做到这一点，我想使用最适合该任务的压缩器来压缩它：

1. 内部文件夹的子树很复杂，路径名很长。
2. 文件名也可以很长（办公室工作人员使用的 doc 文件名），支持多种语言
3. 文件内部内容也可以是UTF-8。
4. 几十 GB 的大目录应该分成几部分。

我使用 MacOSx (以及 Unix Bash) 工作。

压缩和存档此类文件夹的首选方法是什么？Tar？Zip？其他？

我需要提供什么参数？

谢谢你！