有没有办法从空白的 PDF 中获取可用的数据？

Question

我希望从可填写的 PDF 中提取一些数据。最终目标是将表单中的某些内容放入 excel 文件中。通过 acrobat 将数据导出到 xls 不会产生有用的数据。由于 PDF 中的字段可以（在某些情况下必须）留空，因此导出的数据在工作表中的数量和位置各不相同，因此无法处理

有没有办法让表单上的每个选项都显示一行或一列，甚至留空字段？我的组织没有预算购买 Acrobat 以外的软件（我们是非营利组织）。我也不能使用任何涉及上传 PDF 的东西，因为它们包含参与者数据