我的日志文件生成出了什么问题？

Question

我想从串行端口捕获和过滤 ESP32 外设的日志，并使用所选行生成一个新的日志文件。我这样做：

$ (((stty speed 115200  && cat) </dev/cu.usbserial-14101) | grep "Final SoC is") >> ~/extremeCold.20220926.log 

同时，在另一个终端窗口中，我用尾部监视生成，如下所示：

tail -f ~/extremeCold.20220926.log 

尽管外围日志以恒定速度流动，但我注意到尾部产生了第一组行，最终停止。