\center 和 \centering

Question

我找到

\center
\begin{tabular}{...}
...
\end{tabular}

和

\centering
\begin{tabular}{...}
...
\end{tabular}

都使下表居中。

我的问题是：

1. \center和是一样的吗\centering？它们之间有什么区别？
2. 它们都是命令吗？它们适用的范围是什么？（请注意，在示例中没有table环境。）

谢谢！