完全是偶然的机会，我发现 Texshop 可以让你在注释中对源文件的编码进行编码，从而覆盖编辑器的默认输入编码。例如：
% !TEX encoding = latin1
我已经知道root命令 ( % !TEX root = ...)，它为多文件项目设置主文档。后来，我还发现了自定义“标签”功能：如果您添加一行，例如
%: tag name
在源中，Texshop 将包含tag name在“标签”菜单中（位于文档顶部，而不是在菜单栏中），它允许您轻松跳转到该位置。
还有哪些其他此类命令可用？“提示和技巧”文档（可通过 Texshop 帮助菜单获取）顺便提到了其他一些命令，但显然不完整，因为encoding没有提及。