答案1
一种快速、简单且(非常)肮脏的方法。
\documentclass{book}
\usepackage{lipsum}
\begin{document}
\tableofcontents
\chapter*{List of Symbols}
\begin{tabular}{ll}
$+$ & Addition Operator\\
$-$ & Subtraction Operator\\
$\times$ & Multiplication Operator\\
$\sqrt{x}$ & Square Root of $x$\\
$\odot$ & Foo Bar\\
$\Leftrightarrow$ & Bar Foo
\end{tabular}
\chapter{Check chapter}
\lipsum[1]
\chapter{Check chapter}
\section{Check section}
\end{document}