使用 TexShop 打开时，所有 Tex 文件都显示为中文符号

Question

今天我遇到了一个不愉快的意外，当我用 TexShop（在 MacOs Catalina 上）打开一个 tex 文件时，我看到的文本似乎是中文符号......编译工作正常，PDF 也正常。我不知道发生了什么。有人可以帮忙吗？谢谢 Henri