如何防止 longtable 奇怪地撕裂我的文本？

Question

我有一个问题，作为一个说德语的人，单词会变得相当长。即使使用连字符，表格通常也会被撕裂。有没有办法继续使用 longtable 提供的自动换行选项，而不在单词之间格式化那么大的空间？比如在这种情况下让我的列居中？

“最小”工作示例：

\documentclass[a4paper,12pt]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[a4paper, 
left=2cm,
right=2cm,
top=3cm,
landscape=true]{geometry}
\usepackage{scrlayer-scrpage} %kopfzeile
\usepackage{longtable}

\begin{document}

\begin{longtable}{p{0.1\textwidth}p{0.2\textwidth}p{0.2\textwidth}p{0.15\textwidth}p{0.2\textwidth}}
Phasen~der Bestand\-teile & Beispiel                         & Stoffgemischtyp & Art des Gemisches & Begründung der Einordnung\\ \hline
 & & & &\\ \hline
 & & & &\\ \hline
\end{longtable}
\end{document}