unicode-math 中定义了什么来发生这种情况？

Question

初始代码：

\documentclass{book}

\begin{document}
:$\overline {\mathit v}$:
\end{document}

使用unicode 数学包裹：

\documentclass{book}
\usepackage[bold-style=ISO, mathbf=sym]{unicode-math}
\begin{document}
:$\overline {\mathit v}$:
\end{document}

补丁代码：

\documentclass{book}
\usepackage[bold-style=ISO, mathbf=sym]{unicode-math}
\setmathfont{TeX Gyre Termes Math}
\begin{document}
:$\overline {v}$:


:$\overline {\mathit{v}}$:
\end{document}