重新定义环境，使其始终具有某个可选值，除非另有说明

Question

我如何重新定义环境以使其具有特定的可选值，除非另有说明？

我的具体问题是：如何重新定义itemize环境以便其beginpenalty选项始终设置为beginpenalty=10000？

\documentclass{book}

\usepackage{lipsum}
\usepackage{enumitem}

\begin{document}

\lipsum[1-5]

List:

\begin{itemize}[beginpenalty=10000]
    \item Item
    \item Item
    \item Item
\end{itemize}

\end{document}