据我所知，不可能知道 VPS 的数据是否被主机监视；但至少可以保护系统免受操纵，例如主机在其上安装脚本？
答案1
那要看情况。一般来说，不会。
具体来说：Hyper-V Shielded VM 就是这样的 - VM 受到主机的保护。但由于问题上下文中的“VPS”通常表示为“某些 ISP 出租的 VM” - 祝您好运找到提供此功能的提供商。
答案2
虽然无法预防，但可以检测：
- 使用 HIDS 监视系统状态的变化。
- 对文件系统进行校验以检测新的和修改的文件。
除了技术预防，您还可以扩大范围，采取法律行动。确保您签订了禁止此类活动的合同，并规定了双方商定的处罚。现在，如果您使用上述方法检测到此类活动，您的服务提供商将承担责任。（在许多国家，即使没有合同，这也可能是非法的，但明确确保这一点并没有什么坏处，而且合同中可能包含比法律更严格的制裁。）