如何将进程使用符号链接打开的（日志）文件交换到另一个文件？

Question

我有两个正在写入日志的进程。

~/app/log/debug.log

为了存储日志，我创建了一个单独的磁盘，安装在/mnt/logs/，它还包含一个/mnt/logs/debug.log文件。

但是，我忘记在开始该过程之前~/app/log/符号链接到。/mnt/logs/然后该进程创建了log目录、debug.log文件并开始写入。

是否可以使用符号链接交换进程正在写入的文件？不停止进程？