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我如何强制 gedit 44.2 以 UTF-8 编码打开文件？

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我如何强制 gedit 44.2 以 UTF-8 编码打开文件？

我在 Ubuntu 23.10 上使用 gedit 44.2。我打开了一个名为的文件METADATA，它显示如下：

mojibake 的屏幕截图

但是，如果我用其他文件编辑器打开它，我会看到以下内容：

Metadata-Version: 2.1
Name: pyright
Version: 1.1.337
Summary: Command line wrapper for pyright
...

看来 gedit 无法正确识别文件编码为 UTF-8，并使用其他编码打开了它。我该如何让 gedit 使用 UTF-8 打开文件？

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