答案1
ubuntu-desktop 软件包是元包这意味着它实际上本身不做任何事情，而只是通过依赖其他软件包来请求它们。当您安装 ubuntu-desktop 时，它需要安装它所依赖的所有软件包，否则无法安装元软件包。但是，如果您删除 ubuntu-desktop，则只会删除元软件包，而不会删除它带来的软件。
例如，如果您安装了 Ubuntu 并且想要安装 Xubuntu，那么您必须先卸载 ubuntu-desktop。这是因为通知系统不同。如果仔细观察，您会发现 Ubuntu 中使用的 libnotify-osd 与 XFCE 中使用的 xfce4-notifyd 之间存在冲突。两者都不是必需的，因此您可以放心地忽略需要删除 ubuntu-desktop 的警告。
我知道你没有要求 XFCE。但关键是你需要知道为什么ubuntu-desktop 无法安装。这可能是个很小的问题，在这种情况下你可以忽略它。另一方面，也可能不行。不知道的话就无法判断。
答案2
Ubuntu 11.10 beta 1 可以安全地进行实验和测试，但绝对不适合升级到工作系统。自从 alpha 2 以来，我一直在使用 Oneiric Ocelot，每晚进行手动更新，但我仍然收到消息说某个程序或其他程序崩溃了。
上次更新后，我无法使用 Unity 3D。我可以看到背景图像，但没有看到启动器、仪表板或应用程序指示器。我必须登录 Unity 2D 并进行更新，然后才能登录 3D。
所以，答案是：不，升级 11.10 beta 不安全。