在后台运行一个进程，即使终端关闭，也为其提供标准输出

Question

我在这里找到了一些链接(仅当进程在后台运行时才隐藏其标准输出）关于重定向正在运行的进程的输出，但我的情况（记录到标准输出的模块）有点不同。

因为我使用的是将日志记录到 stdout 的模块。我可以在后台运行该过程并将输出重定向到某个文本文件（我使用的命令：puma > console.txt）。但到目前为止，我还没有找到任何方法来重定向该日志记录或将 stdout 留给它（因为日志记录仍然打印在控制台上，而不是打印到文件中）。