如何在“活动概览”中对应用程序进行分类？

Question

我发现有些应用程序位于“活动概览”应用程序列表中的小子类别中：

我正在运行带有 GNOME 3.20 的 Ubuntu GNOME 16.04。那么有没有办法手动创建这样的类别并更改哪些应用程序列在哪些类别中？这将非常有用。