答案1
ESX我（并且根据提到的“3i”，我假设这就是您所使用的）不包括 GRUB 菜单。
根据 VMWare 的“更改 ESX 主机上忘记的 root 密码”页：
注意：本文与 ESXi 无关。重新安装是重置 ESXi 上的 root 密码的唯一方法。
也许在《如何重置VMware ESXi 4.1的root密码》将帮助您无需重新安装即可进入 v3 ESXi 机器，或者至少让您了解需要查看的内容。:)
根据 VMware 知识库文章 1317898，无法重置 ESXi 安装的 root 密码。好吧，对于非 Unix 用户来说，这可能并不容易，但肯定是可以的。
希望有帮助...
答案2
ESXi 没有 GRUB，使用自己的引导加载程序。修复安装是 VMware 支持的唯一官方解决方案。但似乎一些火箭科学家可能已经发现离开
答案3
听起来 GRUB 菜单被隐藏了。这可能可以通过编辑文件来更改menu.lst，但我确信您需要 root 权限才能执行此操作。
不过，您可以尝试在启动时按下 键shift。这可能会调出 GRUB 菜单。