我用来date \+%F\-%T以这种格式显示日期和时间：2019-08-15-21:34:58。
从man date：
%F完整日期；与%Y-%m-%d
%T时间相同 ；与 %H:%M:%S 相同
我没有认识到\+或 的任何解释\-。
我后来明白反斜杠是转义的，加号是参数前缀，连字符只是一个类似字符串的分隔符（日期-时间），
而且有些人使用更简单的+'%F-%T'或+"%F-%T"代替。
是否有理由在日期参数中使用 + 或 - ？
答案1
反斜杠什么也不做。
-和字符+不需要转义，因为它们在任何 shell 的语法中都没有任何特殊之处。
$ set -o xtrace
$ date +%F-%T
+ date +%F-%T
2019-08-15-11:51:46
$ date \+%F\-%T
+ date +%F-%T
2019-08-15-11:51:50
正如您在上面的跟踪输出中看到的，无论反斜杠如何，shell 执行的命令都是相同的。还要注意，跟踪输出只是 shell 的“调试输出”，并且它输出的任何命令一般来说不适合外壳输入。
引入+了date格式规范。这-只是一个文字破折号，是格式规范的一部分（在输出中也将是一个破折号）。
命令date \+%F\-%T与 相同date +%F-%T。您通常还会看到引用的日期格式，如 中所示date +'%F-%T'。这在这里没有什么区别，因为格式是单个单词，但date +'%F %T'需要用引号引起来，以防止 shell 将空格上的格式拆分为两个单独的参数date。
什么做有所不同的是%角色。如果您在 crontab 规范中使用它们，您可能希望转义它们。参见例如如何在 cron 选项卡作业中执行“date”？
该%字符在 3.0 版本之前的 shell 语法中是特殊的fish（用于作业扩展），但仅限于单词的第一个字符（因此在 a 之后时不是+）。类似地，在 中zsh，前导%字符很特殊，因为?它后面的字符不被视为全局运算符（以允许类似的操作而kill %?cmd不必引用?），但这同样不适用于此处。