我不确定这个问题是否适合我的情况，但我想做的是：
我下载了一个.csv文件，里面有中文字符，用MS Excel打开，中文字符会显示为问号；但是用MacOS的Numbers或者Google Sheet打开，中文字符可以显示。我用Atom打开，字符原本显示为问号，Atom“自动检测”编码为UTF-8，但是如果我选择编码为“中文（GBK）”，它们可以正常显示。
我还用 notepad++ 对其进行了测试，它似乎像 Numbers 和 Google Sheet 一样正确猜出了编码并显示正确的字符。
现在的问题是，我应该对这个文件做什么才能让 Excel 识别它？当然，我可以在工作编辑器中更改编码，然后将所有内容复制到记事本中以创建一个新的 .csv 文件，但我只是想知道是否有办法更改原始文件的编码？