我确实在以下位置找到了文档：
https://support.apple.com/guide/mac-help/create-keyboard-shortcuts-for-apps-mchlp2271/mac
并能够为菜单选项设置菜单快捷方式。
但是，打开的快捷方式在菜单中显示为灰色并且不起作用。
我正在使用 BigSur。
我怎样才能完成这项工作？
答案1
在我尝试过的实验中，这是不可能的。
正如我在上面的评论中所说，我甚至不知道你可以为上下文菜单项分配快捷键。我试过了，我可以让它像你的图片中那样显示，我可以为它分配一个非常独特的按键组合。但按键组合不起作用。我甚至尝试了另一个上下文菜单项：
在我的图片中看不到它，但该组合键也像您的 F1 示例一样变灰。我将此组合键移至另一个“真实”菜单项（半速），它在那里可以正常工作。
我的结论是：上下文菜单项实际上无法分配键盘快捷键。我也在电视应用中进行了测试，结果相同。
我甚至走得更远，查看了 Automator 和 AppleScript，发现没有用于编写 Podcast 应用程序脚本的“词典”。
恐怕这个应用程序目前还无法实现这一点。
答案2
“我的结论是：上下文菜单项实际上不能分配键盘快捷键。”
不久前，我也尝试过其他上下文菜单项，但没有成功，除了一种情况：Finder 中的“显示包内容”。虽然上下文菜单中没有显示键，但对于应用程序和蓝光 BDMV 目录，它有效，但对于 pkg 无效，因为 pkg 不再有该上下文菜单项……