我想从我的笔记本电脑（运行 Ubuntu 20.04）将一些 html 文件上传到我的网络服务器（运行 Debian 10 buster）。我通过使用scp将文件作为 tarball 传输到远程服务器来做到这一点。
由于某种原因，我的文档中的引号（和其他 UTF-8 字符）被打乱为类似“.
当查看服务器上的文件（使用 vim）和网站本身（使用 nginx 提供服务）时，这个问题就很明显。使用file -bi我已经确保我的 Ubuntu PC 和 Debian 服务器上的文件编码名义上都是 UTF-8。此外，我已经检查过设置nginx.conf是否charset utf-8;正确，看起来确实如此。
如何确保文件编码在服务器上正确保留/显示？