将终端输出写入文件，同时保留新行

Question

当我调用env查看环境变量时，它很好地显示了新行：

$ env
SHELL=/bin/sh    
EDITOR=vi
PWD=/home/user
...

但是当我想将其存储到文件中时，新行会被丢弃：

$ echo $(env) > root.env
SHELL=/bin/sh EDITOR=vi PWD=/home/user ...

出了什么问题？如何将env输出与一行中的每个项目存储在一起？