knitr 的 Utf8 编码问题

Question

我在 Windows 7 上使用带有 knitr 1.10（R 3.1.2）的 RStudio 0.98.1102，并尝试编织以下文件：

\documentclass{article}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc}

\begin{document}

ä ö ü Ä Ö Ü ß

<<>>=
options(encoding = "UTF-8")
runif(5)
@

\end{document}    

pdflatex在运行生成的文件时，会导致“包 inputenc 错误：Unicode 字符...未设置为用于 LaTeX” .tex。

当我尝试在不使用 options() 调用的情况下进行编织时，一切正常。

我期望出现相反的行为，并希望得到解释。