您可以在标准连接符号后画一个钩子(如果需要在其他字体大小下工作则需要额外的工作)
\documentclass{article}
\usepackage{amssymb}
\newcommand\zjoin{\mathbin{%
\bowtie\begin{picture}(0,0)(3.2,-2.8)
\put(0,2){\line(1,0){2}}
\put(2,2){\line(0,-1){2}}
\end{picture}}}
\begin{document}
$e_{1} \bowtie e_{2}$
$e_{1} \zjoin e_{2}$
\end{document}