在 GRUB 中选择任何 UEFI 条目都会让我启动 Windows 7，该怎么办？

Question 1

这不是明确的，因为我从来没有测试过；然而......

首先，MBR 与您的系统无关，除非保护性 MBR 是 GUID 分区表 (GPT) 的一部分。您的引导加载程序作为文件存储在EFI 系统分区 (ESP)，在大多数 Linux 安装中，它都安装在/boot/efi。Ubuntu 将 GRUB 存储在 ESP 的EFI/ubuntu目录中（即/boot/efi/EFI/ubuntu来自 Ubuntu），而 Microsoft 将其引导加载程序存储在EFI/MicrosoftESP 上的目录树中。这就是为什么当您想要启动 Windows 时，您会得到双引导加载程序处理——Microsoft 使用一位置，就像 Ubuntu 一样，如果您要安装多个版本的 Ubuntu，那么一个引导加载程序必须提供一个菜单，以使您能够启动任一版本的 Windows。

理论上，您可以创建第二个 ESP，将原始 ESP 的EFI/Microsoft目录复制到其中，然后编辑两个 ESP 上的文件以限制它们仅启动一个版本的 Windows。不幸的是，我对 Windows 启动文件了解不够多，无法提供更精确的说明。事实上，我甚至不知道它是否真的有效，但它可能会。

如果您愿意付出努力，可以尝试通过重新安装 Windows 7 让 Windows 为您完成大部分工作：

在磁盘上创建第二个 ESP。在 GParted 中，您需要将分区缩小一点，在该空间中创建一个新的 FAT32 分区（确保它是 FAT32，而不是 FAT16），并为其指定“启动标志”。我还建议为其指定一个唯一的名称，例如“WIN7ESP”。（如果您最终使用 rEFInd 或帮助在文件浏览器中识别它，这可能会很有用。）
从原始 ESP 中删除“启动标志”。
可选地，更改 Windows 8 分区上的类型代码。例如，您可以在 GParted 中为其设置“lvm 标志”。这里的目标是降低 Windows 7 安装程序检测到 Windows 8 的可能性。
通过在原始 Windows 7 分区上创建一个新的 NTFS 文件系统来擦除该分区。给它起一个唯一的名称，以便于识别。
重新安装 Windows 7。此时，Windows 7 应该可以直接启动。
将 GRUB 恢复为默认启动管理器。如果你不确定如何操作，可以使用引导修复。或者你可以安装另一个 EFI 启动管理器，例如 rEFInd 或 gummiboot。
在 Linux 中，启动 GParted 并撤消您之前所做的分区类型代码更改 - 重置原始 ESP 上的启动标志，如果您更改了 Windows 8 分区上的类型代码，请删除该标志以将其恢复为正确的类型代码。
在 Linux 中，键入sudo update-grub以使其重新检测引导加载程序，运气好的话包括两个 Windows 引导加载程序。如果失败，您可能需要编辑/etc/grub.d/40_custom以添加自定义菜单；或者您可以安装我的rEFInd 启动管理器，它应该检测Windows引导加载程序的两个副本。

我不保证此过程一定有效。而且，即使它确实有效，也可能会在后续产生问题，因为 Windows 不支持每个系统有多个 ESP。（但 EFI 规范说这没问题。）因此，将来的 Windows 更新或重新安装可能会变得混乱和行为不端。您应该能够通过临时重置一个或另一个 ESP 上的类型代码（即在 GParted 中删除其“启动标志”）来解决此类问题。

如果此过程不起作用，或者对您来说太复杂，我建议您在 Windows 论坛上询问此问题，因为 Windows 引导加载程序配置更多的是 Windows 问题而不是 Linux 问题。

另外两点：

据我所知，Ubuntu 仍然为其 Linux 分区提供与 Windows 相同的类型代码。这使得 Linux 分区在 Windows 文件浏览器中显示为未格式化的磁盘。我建议使用来纠正此问题gdisk，如所述这里。如果忽略这一点，很容易就会意外地从 Windows 中删除 Linux 安装。
Windows 8 使用新的“快速启动”功能，该功能与双启动不兼容（甚至与 Windows 7 也不兼容）。至关重要的禁用此功能，如下所述这里。不禁用此功能几乎肯定会导致文件系统损坏。

Answer

这不是明确的，因为我从来没有测试过；然而......

首先，MBR 与您的系统无关，除非保护性 MBR 是 GUID 分区表 (GPT) 的一部分。您的引导加载程序作为文件存储在EFI 系统分区 (ESP)，在大多数 Linux 安装中，它都安装在/boot/efi。Ubuntu 将 GRUB 存储在 ESP 的EFI/ubuntu目录中（即/boot/efi/EFI/ubuntu来自 Ubuntu），而 Microsoft 将其引导加载程序存储在EFI/MicrosoftESP 上的目录树中。这就是为什么当您想要启动 Windows 时，您会得到双引导加载程序处理——Microsoft 使用一位置，就像 Ubuntu 一样，如果您要安装多个版本的 Ubuntu，那么一个引导加载程序必须提供一个菜单，以使您能够启动任一版本的 Windows。