我使用的是 Ubuntu 16.04，带有 Gnome 3.18。使用扩展程序，我摆脱了仪表板，只使用应用程序菜单在屏幕的左上角。（我没有 Unity。）我不明白的是如何添加新程序、将软件移动到不同的类别以及创建新的类别？
此外，任何键盘快捷键都可以访问应用程序菜单？
答案1
您可以使用菜单编辑器 (menulibre)
使用菜单编辑器，您可以轻松添加、删除和重新排列启动器、目录和分隔符。它由 Python 3 和 Gtk 3 提供支持，是 Linux 中编辑菜单的完整工具箱。它是为了支持所有流行的 Gtk 桌面环境而开发的，并且已经过验证，可以支持Cinnamon、GNOME、LXDE、MATE、Unity、和西门子。
它已经在官方 Ubuntu 存储库中，您可以通过使用++
打开终端并输入以下内容来安装它：CtrlAltT
sudo apt install menulibre
或者如果您更喜欢 GUI 方式，请单击自动打开软件中心 并单击进行安装。Menu Editor 
Install
安装后，您可以在所有设置下找到它
Gnome、Xfce 和 Unity 设置集成。上图来自 XFCE。
答案2
我发现安装后alacarte我可以编辑菜单中的快捷方式。您还可以添加自定义应用程序，甚至更改图标。它看起来如下：
安装：
sudo apt-get install alacarte
答案3
我相信这与您所说的设置完全相同。到目前为止，我还没有找到任何 GUI 工具来编辑此特定版本上的此菜单...尽管我过去在较旧的版本中使用过一个工具。
为此，我使用了名为“应用程序菜单”的 gnome shell 扩展并禁用热点角...（我仍然可以使用 Windows 键进入默认菜单）..对于此扩展，没有配置设置。
尽管我有这样的背景，但我有：Ubuntu 16.04.1 LTS / GNOME Shell 3.18.5
答案4
：2023更新：
Google 让我来这里是因为 Pop!_OS 22.04 Gnome / Cosmic Desktop 中存在类似情况。我想将“显示应用程序”菜单项中的“Library Home”条目重命名为对我来说更直观的名称。
安装软件包“menulibre”/“alacarte”时未显示任何名为“Library Home”的条目
掉落到一个终端并且；
cd /usr
grep -rn 'Library Home' *
这份披露的文件
'/usr/share/gnome-shell/extensions/[email protected]/applications.js'
'Library Home' 位于 211 行。将 'Library Home' 更改为 'App Home' 并保存/重新启动机器。
有效！