澄清一下，当我点击板它会打开相应应用程序的窗口。如果我再次单击该图标，它会像应该的那样最小化。但是当我对 Nautilus 执行相同操作时，它会打开一个新窗口，其中包含应用程序的新会话。我不希望发生这种情况，我记得它并不总是这样。
当我通过 Gnome dash（右侧）打开它时，它没有显示此行为。问题仅出现在 Plank 中。
Ubuntu Gnome 17.04
答案1
Dash 和 Launcher 中的图标使用不同的.desktop-files。启动器中的图标使用org.gnome.Nautilus.desktop，Dash 中的图标使用nautilus.desktop。从不同位置启动 Nautilus 会将不同的图标（外观相同）添加到plank-dock。
我将两个图标都添加到 Dock 中以获得一些有意义的输出，它们的行为不同。org.gnome.Nautilus.desktop图标的行为将按照您的需要进行，它会最小化所有打开的 Nautilus 窗口，然后再次单击图标即可将它们全部取消。nautilus.desktop图标的行为与您描述的一样，它将始终打开一个新的 Nautilus 窗口。
plank您将在以下位置找到 -dock 的启动器条目
~/.config/plank/dock1/启动器
下面是我的配置的一些输出：
$ ls -l '/home/mook/.config/plank/dock1/launchers'
total 20
-rw-rw-r-- 1 mook mook 83 พ.ค. 15 19:46 firefox.dockitem
-rw-rw-r-- 1 mook mook 84 พ.ค. 15 20:12 nautilus.dockitem
-rw-rw-r-- 1 mook mook 91 พ.ค. 15 19:50 org.gnome.gedit.dockitem
-rw-rw-r-- 1 mook mook 94 พ.ค. 15 19:47 org.gnome.Nautilus.dockitem
-rw-rw-r-- 1 mook mook 94 พ.ค. 15 19:47 org.gnome.Terminal.dockitem</pre>
内容org.gnome.Nautilus.dockitem：
[PlankDockItem首选项] 启动器=file:///usr/share/applications/org.gnome.Nautilus.desktop
内容nautilus.dockitem：nautilus.dockitem
[PlankDockItem首选项] 启动器=file:///usr/share/applications/nautilus.desktop
当您将文件签入时~/.config/plank/dock1/launchers，我相信您会发现nautilus.dockitem，这是符合您描述的文件。要从 dock 中删除图标，请关闭所有 Nautilus 窗口，右键单击 dock 中的图标plank并取消选中。然后从启动器启动 Nautilus（您可能必须先将 Nautilus 添加到收藏夹），然后右键单击并选中，将Keep in Dock新的 Nautilus 图标锁定在dock 中。plankKeep in dock
很令人困惑，不是吗？
有趣的是，我无法使用 Nautilus 找到这些文件org.gnome.Nautilus.desktop，但是当我在终端中nautilus.desktop使用时它们会被列出......ls -a /usr/share/applications
在 Ubuntu Gnome 17.04 中测试