有哪些选项可以完成这样的事情？我对描述数学的 LaTeX 特别感兴趣。
答案1
tex2mail 可能是一个选项；来自 ctan 目录：
Tex2mail 是一个 perl 脚本，用于将 TeX 文件转换为纯文本文件：各种数学符号（和、积、积分、下标/上标、分数、平方根等）被“ascii art”替换，必要时会扩展到多行。这对于不能流利阅读 TeX 的人来说很有帮助。
从未使用过
答案2
我知道的唯一一个（可能还有更多）试图删除 LaTeX 标记的工具是命令行工具detex。不知道它对数学做什么，但我确信它不会转换$x^2y$为$\exp(2\ln(x))y$。不过，您可以使用 Mathematica 为您做类似的事情（前提是您对 CForm 或您希望数学采用的任何形式感到满意）。
答案3
潘多克就我而言，它做得相当不错。我将 markdown 文档转换为 latex 文档，然后再转换回来。我确信它也支持纯文本。看看吧。