Chemfig 对环有特殊的语法(参见 chemfig-1.6a_en.pdf 手册第 16 页)。
C*3() 表示环将从碳原子开始并具有 3 条边,([:-30]...) 将环旋转 -30 度来调整位置。
给图形添加一点小边距也是可取的。
\documentclass[margin={2mm 2mm}]{standalone}
\usepackage{chemfig}
\begin{document}
\chemfig{C*3([:-30](-[:150]H)(-[:240]H)-C(-[:30]H)(-[:300]H)-O-)}
\end{document}