Linux 文件系统中的“文件头”是什么？

Question

下面这句话出现在网络上的一篇文章:

所有加密元数据都存储在文件头，因此可以轻松移动、存储加密数据以进行备份和恢复。

文件有标题对我来说是新闻。这些名称/值对是否类似于环境变量或 HTTP 标头？它们可以自由编辑/定制吗？如何查看文件系统中任何文件的标头？

示例将不胜感激。