使用多列时外观和感觉不正确

Question

因此，我尝试在表格中创建“子标题”，在新行开始之前，会创建一个涵盖所有列的主题来定义下一行讨论的内容。这是目前的图像：

正如您所见，表格的设计很混乱，标题不应该位于中心。每次都使用\centering或似乎有点不必要，对吧？\begin{center}\end{center}

下面是我正在使用的 Latex 代码：

\begin{center}
\begin{tabular}{ | p{8cm} | p{3cm} | p{3cm} | }
    \hline
    \rowcolor{gray!25}
    \textbf{Task} & \textbf{Start Date} & \textbf{Days to Complete}\\
    \rowcolor{gray!10}
    \multicolumn{3}{| c |}{\textbf{Research}}\\
    \hline
    Compare and select target programming language & 08/01/2017 & 3\\
    Research and identify scanning and "infection" vectors & 08/01/2017 & 3\\
    Collect default root username/passwords & 08/01/2017 & 1\\
    Determine default IP ranges & 11/01/2017 & 1\\
    \hline
    \rowcolor{gray!10}
    \multicolumn{3}{| c |}{\textbf{Design and Functionality}}\\
    \hline
    Mockup system design & 15/01/2017 & 2\\
    \hline
\end{tabular}
\end{center}