使用 sed 替换重音字符或特殊字符

Question

我想将我所有 .tex 文件中的á é í ó ú和更改ñ为\'a \'e \'{\i} \'o \'u和\~n 。我使用了代码

find . -name “*.tex” -type f -exec sed -i “s/á/\'a/g” {} \;

但它不起作用。有人有什么建议吗？