'tabbing' 环境使用两个符号 '\=' 和 '\>'；
第一行的‘\=’定义对齐点，‘\>’将其他行的文本与指定点对齐。
然而，在 'align' 环境中，符号 '&' 似乎可以双向工作（定义对齐点和对齐文本）。
怎么会这样？'tabbing' 和 'align' 有什么区别？
我们是否可以修改“tabbing”环境以仅使用单个符号（因此，联合“\=”和“\>”）并使其像“align”一样工作？
为什么 'tabbing' 使用两个不同的符号 '\=' 和 '\>' 而 'align' 只使用 '&'？