无头 Ubuntu 16.10 服务器无法识别 UTF-8 特殊字符

Question

我在虚拟机上安装了 Ubuntu Server 16.10 headless。当我在终端或 vim 文件中输入任何特殊字符时，这些字符无法识别，而只能看到点。

下面的图片显示了我所面临的问题：

这四个字是感叹号。

此外，由于它不接受这些字符，我无法在不保存的情况下退出 vim。